春のつくし飯
この時期は、裏庭につくしが沢山生えてくるので、つくし飯を作ってみました。
材料
つくし 適量 （ひと束かふた束）
ごま油 適量
味醂 適量
醤油 適量
炊きたてご飯 お茶碗２杯分
菜の花（おひたし）トッピング用
袴をとったつくしを水で軽く洗います。
1/2か1/3くらいにカットする
ミニ フライパンにごま油を入れ つくしを炒める しんなりしてきたら味醂と醤油をいれお好みで筒状鷹の爪少々火から下ろす。（調味料は、汁汁にならないように注意）
炊きたてのご飯に混ぜこみ
器に盛り 菜の花でトッピング
できあがり
